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辉煌网站:吃西红柿往往对预防心脑血管疾病和前列腺癌有一定的辅助作用

时间:2022/8/3 12:18:28   作者:   来源:   阅读:13   评论:0
内容摘要:人的老化过程是一个不断氧化的过程。如果你想延缓衰老,你可以多吃一些具有抗氧化特性的食物,比如番茄。每100克番茄含有14毫克维生素C,还含有番茄红素和谷胱甘肽等营养物质。在这些营养素的综合协同作用下,能产生一定的抗氧化作用。吃西红柿往往对预防心脑血管疾病和前列腺癌有一定的辅助作用。关于西红柿,网上流传着很多“吃禁忌”。...

人的老化过程是一个不断氧化的过程。如果你想延缓衰老,你可以多吃一些具有抗氧化特性的食物,比如番茄。每100克番茄含有14毫克维生素C,还含有番茄红素和谷胱甘肽等营养物质。在这些营养素的综合协同作用下,能产生一定的抗氧化作用。吃西红柿往往对预防心脑血管疾病和前列腺癌有一定的辅助作用。关于西红柿,网上流传着很多“吃禁忌”。哪些是真的,哪些是假的?

“吃禁忌”谣言一:买西红柿时,不要买绿色的,吃了会中毒。

小常识:未成熟的西红柿是蓝色的,辉煌网站,含有一定量的有毒生物碱茄碱。大量进食会导致食物中毒。此外,西红柿还有一些特殊的品种,它们成熟后会变成蓝色。这种成熟的西红柿不会中毒。在购买时,如果你不确定,你应该让商家说清楚。

如果你买的是未成熟的青番茄,最好是放几天,然后炸到表皮变红。放置几天后,茄碱会随着绿色番茄变红而部分分解。

“忌食”谣言二:西红柿最好生吃,番茄红素受热易分解。

事实是:熟的和熟的更好,生的和生的更好,你可以轮流吃。

从番茄红素的摄入来看,吃熟的番茄更有效。加热有助于番茄红素的释放。烹饪时加一点油有助于番茄红素的运输和吸收。食用煮熟的番茄时,要避免长期高温加热,这样会导致许多热稳定性差的营养物质流失。


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